Crispy chicken lehtipihvi savupaprikamajoneesilla ja satokauden juureksilla
Kanafileestä valmistuu helposti myös ohut ja rapea lehtipihvi kuorruttamalla ohueksi nuijittu filee maissilastuilla. Viereen savupaprikalla maustettu majoneesi ja herkulliset sitruunalla maustetut juurekset.
Raaka-aineet
1 pkt Jyväbroiler Broilerin Filee Persilja-Valkosipuli 390g
3 dl maissilastuja (esim. sokeriton Corn Flakes)
1/2 dl öljyä
ripaus suolaa
Kasvikset
3-4 kpl pientä perunaa
2 kpl porkkanaa
2-3 kpl pientä punajuurta
2 rkl öljyä
1 kpl sitruunan kuori ja mehu
1/2 tl suolaa
mustapippuria myllystä
Majoneesi
1 dl majoneesia
1/2 tl savupaprikajauhetta
mustapippuria myllystä
ripaus suolaa
Valmistusohje
Pilko kasvikset pienemmiksi paloiksi. Lisää pinnalle öljy, sitruunankuoriraaste, suola ja mustapippuri. Paahda kasviksia 200-asteisessa uunissa n. 25 min tai airfryerissa n. 20 min.
Kypsennyksen jälkeen purista juuresten pinnalle sitruunan mehu.
- Sekoita majoneesin ainekset keskenään.
- Avaa kanafileet keskeltä alapuolelta pitkällä viillolla leveämmäksi. Nuiji fileet hieman ohuemmiksi.
- Laita maissilastut pussiin ja murskaa lihanuijalla hienoksi seokseksi. Kaada maissimurska lautaselle ja kääntele kanafileet murskassa. Painele hieman, jotta rouheet tarttuvat kanan pintaan.
- Paista lehtipihvit runsaassa öljyssä pannulla molemmin puolin ja mausta pinta ripauksella suolaa. Tarjoile lehtipihvi sitruunaisten juuresten ja savupaprikamajoneesin kanssa.