Hasselbackan kanaa ja grillattu tomaatti-avokadosalaatti
Kesän herkullisin kanaresepti on tässä! Limellä ja korianterilla maustettuihin fileisiin lisätään tomaattia sekä mozzarellaa ja paistetaan meheväksi grillin lämmössä. Tarjoa hasselbackan kanan kanssa grillattua tomaatti-avokadosalaattia.
Raaka-aineet
2 pkt Jyväbroiler Broilerin Fileepihvi Lime-Korianteri 380g
1 pkt mozzarellaa (125 g)
1-2 tomaattia
tuoretta korianteria
Salaatti
3 pientä avokadoa
3 tomaattia
2 rkl öljyä
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
1 suuri jääsalaatti
1 ruukku rucolaa
Salaatinkastike
1,5 dl öljyä
1 limen mehu ja kuori
1 rkl tuoretta korianteria
1/2 tl sokeria
1/2 tl suolaa
mustapippuria myllystä
Valmistusohje
- Puolita mozzarella sekä tomaatit ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Tee kanafileisiin muutama viilto ja laita viiltoihin vuorotellen tomaattia ja mozzarellaa. Lisää väleihin korianterin lehtiä.
- Laita täytetytkanafileet foliovuokaan tai pellille ja grillaa kypsäksi 10-15 minuuttia, osittain kannen alla, kunnes fileiden sisälämpötila on 75 astetta.
- Halkaise avokadot ja tomaatit. Lisää leikkuupinnoille hieman öljyä ja grillaa kasviksiin kaunis pinta. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Revi salaatit kulhoon, lisää rucolat ja grillatut, muutamaan palaan lohkotut kasvikset.
- Sekoita salaatinkastikkeen ainekset teho- tai sauvasekoittimella tasaiseksi ja lisää salaattiin. Tarjoile salaatti hasselbackan kanan kanssa.