Syksyn kana-caesarsalaatti
Kana-caesarsalaatin ihana syksyinen versio valmistuu lisäämällä salaattiin kurpitsaa. Ota talteen kurpitsan siemenet ja paahda ne mukaan salaattiin.
Raaka-aineet
1 pkt Jyväbroiler Broilerin Filee Persilja-Valkosipuli 390g
1 kpl pieni hokkaido-kurpitsa
2 rkl öljyä
2 kpl suurta rooman salaattia
pala parmesaania raasteena tai lastuina
Caesar-kastike
2 dl majoneesia
1 kpl pieni valkosipulinkynsi
1/2 prk anjovista ja lientä
1 tl sitruunamehua
50 g parmesaaniraastetta
ripaus suolaa
Valmistusohje
Sekoita caesar-kastikkeen ainekset tehosekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi.
- Kuori ja pilko kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja ota siemenet talteen. Paista kurpitsakuutioita keskilämmöllä öljyssä pannulla, kunnes ovat kypsyneet ja mausta ripauksella suolaa.
- Paahda siemenet rapeaksi kuumalla kuivalla pannulla ja mausta paahdetut siemenet ripauksella suolaa.
- Paista kanafileet kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan ja siivuta.
- Pese ja revi rooman salaatit ja sekoita niihin caesar-kastike. Lisää salaattiin paistettuja kurpitsakuutioita, siivutettua kanaa ja paahdettuja kurpitsansiemeniä. Lisää caesarsalaatin pinnalle vielä parmesaania.