Rapeaksi paistettu lime-korianterikana saa ihanaa potkua chili-korianterimaustevoista. Tarjoile lisukkeena paahdettuja kauden juureksia.
Paahda chilit 220-asteisessa uunissa mukavan paahteiseksi. Hienonna chilit ja sekoita pehmeän voin joukkoon korianterin, suolan ja mustapippurin kanssa. Nosta chili-korianterivoi jääkaappiin jähmettymään.
Pese juurekset huolellisesti ja pilko ne muutamaan osaan. Laita juurekset uunivuokaan ja sekoita joukkoon öljy ja mausteet. Paahda 220-asteisessa uunissa napakan kypsiksi, noin 25 minuuttia.
Pyörittele fileepihvit pankojauhoissa ja paista runsaassa öljyssä kypsäksi ja rapeapintaiseksi. Nauti rapeat fileepihvit paahdettujen juureksien ja chili-korianterivoin kanssa.
2
Henkeä
60 min
Crispy lime-korianterikana ja chili-korianterivoi
Raaka-aineet
Chili-korianterivoi:
1-2 punaista chiliä
50 g pehmeää voita
2 rkl hienonnettua korianteria
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
Paahdetut juurekset:
600 g juureksia ja perunaa
1/4 dl öljyä
1 tl suolaa
mustapippuria
Crispy lime-korianterikana:
1 pkt Jyväbroiler Broilerin Fileepihvi Lime-Korianteri 380g
2 dl pankojauhoa
öljyä paistamiseen
