Feta-pinaattibroileria ja paahdettua latva-artisokkaa
4
Henkeä
60 min

Feta-pinaattibroileria ja paahdettua latva-artisokkaa

Raaka-aineet

Paahdetut latva-artisokat:

2 kpl sitruunaa

1 ltr kylmää vettä

4 kpl tuoretta latva-artisokkaa

2 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna

2 rkl hienonnettua timjamia

2 rkl oliiviöljyä

1 tl suolaa

1 kpl granaattiomenan siemenet

Feta-pinaattibroileri:

1 pkt Jyväbroiler Broilerin Filee Naturelli 640g

1 kpl sipuli hienonnettuna

2 tl oliiviöljyä

100 g fetajuustoa

1 rkl hienonnettua tilliä

1 rkl hienonnettua salviaa

100 g tuoretta pinaattia

0,5 tl suolaa

0,5 tl rouhittua mustapippuria

1 rkl rypsiöljyä

Näin se hoituu

Pehmeäksi uunissa paahdettu latva-artisokka toimii täydellisesti fetalla ja pinaatilla täytetyn Jyväbroilerin fileen lisukkeena.

Purista yhdestä sitruunasta mehu kulhoon ja kaada päälle litra kylmää vettä. Revi artisokkien uloimmat kovat lehdet irti ja kuori varsi. Leikkaa artisokan kärjestä terävällä veitsellä vajaa puolet pois ja halkaise artisokka sitten kahtia. Poista vielä artisokan sisällä oleva kukinto ja siirrä käsitelty artisokka sitruunaveteen tummumisen estämiseksi.

Pese toinen sitruuna huolellisesti ja viipaloi se. Levitä viipaleet uunivuoan pohjalle. Lisää hienonnettu valkosipuli ja timjami sitruunoiden päälle. Asettele artisokat leikkauspinta alaspäin sitruunoiden päälle ja ripottele artisokkien päälle oliiviöljy ja suola. Paahda 180-asteisessa uunissa foliolla peitettynä 45–50 minuuttia. Koristele granaattiomenan siemenillä ennen tarjoilua.

Kuullota sipulia hetki pannulla öljyssä. Ota pannu pois liedeltä ja murustele joukkoon feta. Sekoita joukkoon myös tilli, salvia, pinaatti, suola ja pippuri. Leikkaa Jyväbroilerin fileet halki, mutta jätä puolikkaat yhteen toiselta pitkältä sivulta.Levitä toiselle leikkauspinnalle feta-pinaattitäytettä ja taita toinen puoli sen päälle. Paista broilerifileisiin kaunis väri molemmille puolille pannulla öljyssä ja kypsennä sitten loppuun 180-asteisessa uunissa, aikaa tähän menee noin 20 minuuttia.

Tarjoile feta-pinaattibroileri paahdettujen artisokkien ja granaattiomenansiementen kanssa.

Näillä Jyväbroiler-tuotteilla onnistut