Ruskista fileesuikaleet öljyssä pannulla. Viipaloi sipuli ja paprika, ja lisää ne currytahnan kanssa pannulle. Kuullota hetki ja lisää joukkoon kookosmaito, raastettu kookos, kanaliemi, riisi ja suola. Anna poreilla kunnes riisi on lähes kypsää. Leikkaa pavuista pois kovat päät ja lisää pavut pannulle. Jatka kypsentämistä kunnes riisi on valmista.
Viimeistele one pot basilikalla ja kookoksella.
4
Henkeä
30 min
One Pot Coconut Chicken and Rice
Raaka-aineet
1 pkt Jyväbroiler Iso Suikale Broilerin Fileestä Naturelli 330g
2 rkl rypsiöljyä
1 kpl sipuli
1 kpl punainen paprika
2 rkl (keltaista) currytahnaa
4 dl kookosmaitoa
1,5 dl tuoretta kookosta raastettuna
2,5 dl kanalientä
2,5 dl pitkäjyväistä riisiä
1 tl suolaa
100 g vihreitä papuja
(thai-)basilikan lehtiä
tuoreen kookoksen paloja
