
Sitruuna-basilikabroilerivartaat ja aasialainen kasvissalaatti
Raaka-aineet
1 rasia Jyväbroiler Iso Suikale Broilerin Fileestä Basilika-Sitruunaruoho 350g
varrastikkuja
Kasvissalaatti:
200 g siitakesieniä
100 g retikkaa
1 kpl porkkana
5 kpl retiisiä
4 kpl kevätsipulia
Kastike:
1 dl soijakastiketta
1 dl rypsiöljyä
0,5 dl seesamiöljyä
1 rkl wasabitahnaa
2 tl fariinisokeria
0,5 dl seesaminsiemeniä
Näin se hoituu
Leikkaa sienten lakit pieniksi lohkoiksi ja varret paksuiksi viipaleiksi.
Suikaloi veitsellä tai mandolinin avulla retikka, porkkana ja retiisit ohuksi tikuiksi ja lisää kulhoon sienten kanssa.
Sekoita kaikki kastikkeen ainekset sekaisin ja kaada kastike kasvisten päälle. Anna maustua hetken aikaa. Siivilöi kasvikset pois liemestä ja lisää lopuksi joukkoon suikaloitu kevätsipuli. Lusikoi salaatti tarjoiluvadille vartaiden viereen.