Sitruuna-basilikabroilerivartaat ja aasialainen kasvissalaatti

Name: Sitruuna-basilikabroilerivartaat ja aasialainen kasvissalaatti
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rasia Jyväbroiler Iso Suikale Broilerin Fileestä Basilika-Sitruunaruoho 350g; varrastikkuja; 200 g siitakesieniä; 100 g retikkaa; 1 kpl porkkana; 5 kpl retiisiä; 4 kpl kevätsipulia; 1 dl soijakastiketta; 1 dl rypsiöljyä; 0,5 dl seesamiöljyä; 1 rkl wasabitahnaa; 2 tl fariinisokeria; 0,5 dl seesaminsiemeniä

Raaka-aineet

1 rasia Jyväbroiler Iso Suikale Broilerin Fileestä Basilika-Sitruunaruoho 350g

varrastikkuja

Kasvissalaatti:

200 g siitakesieniä

100 g retikkaa

1 kpl porkkana

5 kpl retiisiä

4 kpl kevätsipulia

Kastike:

1 dl soijakastiketta

1 dl rypsiöljyä

0,5 dl seesamiöljyä

1 rkl wasabitahnaa

2 tl fariinisokeria

0,5 dl seesaminsiemeniä

Näin se hoituu

Sujauta isot broilerin suikaleet vartaisiin ja paista tai grillaa kypsiksi.

Leikkaa sienten lakit pieniksi lohkoiksi ja varret paksuiksi viipaleiksi.
Suikaloi veitsellä tai mandolinin avulla retikka, porkkana ja retiisit ohuksi tikuiksi ja lisää kulhoon sienten kanssa.

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset sekaisin ja kaada kastike kasvisten päälle. Anna maustua hetken aikaa. Siivilöi kasvikset pois liemestä ja lisää lopuksi joukkoon suikaloitu kevätsipuli. Lusikoi salaatti tarjoiluvadille vartaiden viereen.