Teriyaki-seesamibroiler poke bowl
4
Henkeä
30 min

Teriyaki-seesamibroiler poke bowl

Raaka-aineet

1 pkt Jyväbroiler Broilerin Fileevarras Teriyaki 470g

2 rkl vaaleita seesaminsiemeniä

2 rkl tummia seesaminsiemeniä

Marinoitu kurkku:

1 kpl kurkku

1 dl väkiviinaetikkaa

1 dl vettä

1 tl merisuolaa

1 dl sokeria

1 rkl hienonnettua korianteria

Kookosriisi:

3 dl basmatiriisiä

3,5 dl vettä

0,5 tl suolaa

2 dl kookosmaitoa

1 dl ananasmehua

Paahdetut siemenet:

200 g erilaisia siemeniä (esim. salaattisekoitussiemeniä)

Maapähkinäkastike:

2 dl maapähkinävoita

2 dl suolapähkinöitä

1 dl kookoskermaa

Lisäkekasvikset:

2 kpl kypsä mango

4 kpl retiisiä

2 kpl kevätsipulia

Näin se hoituu

Vartaiden valmistus:
Ota vartaat huoneenlämpöön puolituntia ennen valmistamista. Laita seesaminsiemenet laakealle ruokalautaselle ja painele vartaan siemeniin joka sivulta. Grillaa, tai paista pannulla tai uunissa kypsiksi.

Marinoitu kurkku:
Leikkaa juustohöylällä kurkusta pitkittäin ohuita viipaleita. Sekoita liemen ainekset keskenään ja laita kurkkuviipaleet jääkaappiin maustumaan vähintään puoleksi tunniksi.

Kookosriisi:
Huuhtele riisi ja anna liota 10 minuuttia. Kiehauta vesi ja lisää suola. Lisää liotetut riisit ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää kookosmaito ja ananasmehu. Hauduta kypsäksi.

Paahdetut siemenet:
Paahda siemeniä kuivalla, kuumalla paistinpannulla koko ajan sekoittaen noin 8 minuutin ajan. Jäähdytä siemenet.

Maapähkinäkastike:
Rouhi suolapähkinät karkeaksi rouheeksi ja sekoita maapähkinä voin ja kookoskerman kanssa kastikkeeksi.

Lisäkekasvikset:
Kuori mangot ja leikkaa niistä noin 1,5 cm x 1,5 cm -kokoisia kuutioita. Viipaloi retiisit mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kevätsipuli noin 3 millin viipaleiksi.

Laita annoskulhon pohjalle kookosriisiä. Lisää maapähkinäkastiketta riisin päälle. Rullaa kurkkusiivut ja aseta rullat annoksen reunalle. Lisää mango ja retiisi kurkkujen viereen. Ripottele kevätsipuliviipaleet ja paahdetut siemenet annoksen päälle. Lisää lopuksi broilerivarras annoksen päälle.

Näillä Jyväbroiler-tuotteilla onnistut