Tomaatti-persiljakanaa, fetapolentaa ja tomaatti-kevätsipulisalaattia

Name: Tomaatti-persiljakanaa, fetapolentaa ja tomaatti-kevätsipulisalaattia
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 pkt Jyväbroiler Iso Suikale Broilerin Fileestä Tomaatti-Persilja 350g; 4 kypsää tomaattia kuutioituna; 1 sipuli hienonnettuna; 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna; 2 kevätsipulin vartta hienonnettuna; 1/2 dl oliiviöljyä; 2 rkl valkoviinietikkaa; 1 tl sokeria; 1/2 tl suolaa; mustapippuria myllystä; 1 dl kasvislientä; 2 dl polentaa; 1/2 sitruunan mehu; suolaa; 100 g fetajuustoa murusteltuna

Raaka-aineet

1 pkt Jyväbroiler Iso Suikale Broilerin Fileestä Tomaatti-Persilja 350g

Tomaatti-sipulisalaatti:

4 kypsää tomaattia kuutioituna

1 sipuli hienonnettuna

1 valkosipulinkynsi hienonnettuna

2 kevätsipulin vartta hienonnettuna

1/2 dl oliiviöljyä

2 rkl valkoviinietikkaa

1 tl sokeria

1/2 tl suolaa

mustapippuria myllystä

Polenta:

1 dl kasvislientä

2 dl polentaa

1/2 sitruunan mehu

suolaa

100 g fetajuustoa murusteltuna

Näin se hoituu

Tomaatti-kevätsipulisalaatti on raikas lisäke kanalle. Paistettujen, isojen fileesuikaleiden kanssa tarjotaan lisäksi fetajuustolla maustettua polentaa.

Sekoita kaikki tomaatti-sipulisalaatin ainekset keskenään ja jätä se maustumaan huoneenlämpöön.

Paista fileesuikaleet kypsiksi öljytyllä pannulla.

Kiehauta kasvisliemi. Lisää joukkoon polenta ja sitruunan mehu. Kypsennä polenta puuromaiseksi miedolla lämmöllä koko ajan sekoitellen. Lisää pieni ripaus suolaa ja feta.